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La Jornada

El próximo 4 y 5 de mayo se llevará a cabo la II JORNADA INTERNACIONAL DE CEBADA – CEBAR 2023, de manera virtual, y contará con la presencia de disertantes nacionales e internacionales de primer nivel, que, a lo largo de dos jornadas, analizarán las oportunidades que presenta este cereal y sus derivados.

Con un volumen exportado en 2022 de U$S 1.608 M, el complejo cebada-malta se ubica entre los 10 principales complejos agroexportadores de Argentina. Esto reviste especial interés para las provincias de Buenos Aires y La Pampa, ya que allí se concentra la mayor parte de la producción nacional. Por tales motivos, consideramos de vital importancia generar un espacio de encuentro en el que participen todos los agentes de la cadena cebadera.

ORGANIZADOR:
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COORGANIZADORES:
Logo AAPRESID Logo CACBB Logo CIAFBA Logo UNS Logo ARPOV Logo ASA Logo CERVECEROS Logo CREA SUDOESTE Logo INASE Logo inta

Programa

CEBAR 2023 estará dividido en dos bloques: uno técnico y otro comercial,
contando con la presencia de disertantes de primer nivel, tanto nacionales como internacionales.

Calendario

Jueves 4/05
08:30 a 13:00

APERTURA
PALABRAS DE BIENVENIDA


BLOQUE TÉCNICO


Temática general: “Genética y manejo de cebada”
Moderador: Federico Moreyra

1.El ABC de la Nutrición de Cebada – Nahuel Reussi Calvo
2.Manejo de malezas con resistencia a herbicidas en el cultivo de cebada – Ramón Gigón
3. Ramularia collo-cygni agente casual del Salpicado Necrótico de la cebada: actualización de estudios en Argentina – Ignacio Erreguerena
4. Red Nacional de Cebada. Caracterización de Cultivares Comerciales en Argentina – Germán González


Break

Temática general: “Investigación e Innovación en la Cadena de Valor de Cebada”
Moderador: Antonio Aguinaga

1.Poniendo en valor el mejoramiento en cebada. Aportes del sector semillero – Juan Erdmann
2. Innovaciones en la industria del malteo de cebada - Luis Ramírez
3. Evolución del mejoramiento de cebada cervecera en Argentina: aspectos agronómicos y de calidad industrial– Daniel Miralles


Break

4.Tendencias climáticas luego de 3 años Niña – Leonardo De Benedictis
5.La Mesa de CEBADA del Programa Argentino de Carbono Neutro (PACN) - Desarrollando desde el sector herramientas para abordar la huella de carbono de los productos – Sabine Papendiek y Natalia Redolfi

Calendario

Viernes 5/05
08:30 a 13:30


BLOQUE COMERCIAL


Temática general: “Dinámica de los mercados: contexto internacional y nacional”
Moderadora: Carolina Volonté

1. Producción Argentina 2022/23 y la incidencia del clima – Fidel Cortese
2. Calidad de granos de Cebada, cosecha 2022-2023 CACBB – Noemí Fritz
3. Conflicto China - Australia: desafíos y oportunidades para el mercado argentino de cebada – Agustín Baqué
4. Mercado Europeo:
   a.Europe’s Malting & Brewing Supply Chain: Surviving Unprecedented Disruptions– Brent Athill
   b.Mercado de cebada forrajera - Antonio Catón
5.Del campo al vaso... El mercado de cebada, malta y cerveza en Brasil - Jeferson Caus


Break

Temática general: “Mesa comercial”
Moderadores: Leandro Pierbattisti y Mario Cattáneo

MESA DEBATE
PALABRAS DE CIERRE

Disertantes

Ramón Gigón
Es Ingeniero Agrónomo y Magister en Ciencias Agrarias de la UNS. Se desempeñó como investigador en manejo de malezas en sistemas mixtos en INTA EEA Bordenave entre los años 2004-2012 y en CHEI Barrow entre 2012 y 2015. ...Además, es consultor privado, desarrollista de herbicidas para muchas compañías de agroquímicos y capacitador en manejo de malezas.
Germán Andrés González
Es Licenciado en genética por la Universidad de Morón. Obtuvo su título de Doctor en ciencias aplicadas de la Universidad Nacional de Lujan en 2015. ...Desde 2012 se desempeña como investigador del INTA en el grupo de mejoramiento y calidad vegetal de la estación experimental agropecuaria Bordenave. Responsable del laboratorio de biotecnología y calidad de cebada cervecera de esa experimental, coordinador del proyecto nacional de mejoramiento de cereales de invierno, coordinador de la RED de evaluación de cebada cervecera. En el plano del mejoramiento ha logrado la co-obtención de más de 20 cultivares comerciales de avena, cebada, centeno, trigo y triticale. Participa en la formación de tesistas de posgrado, y es autor de diferentes publicaciones nacionales e internacionales en el área del mejoramiento de cereales.
Nahuel Ignacio Reussi Calvo
Es Ingeniero Agrónomo y Doctor en Ciencias Agrarias (Facultad de Ciencias Agrarias-Universidad Nacional de Mar del Plata). Investigador Adjunto de CONICET. Se desempeña como Profesor Adjunto (grado y posgrado) en la Facultad de Ciencias Agrarias-Universidad Nacional de Mar del Plata e invitado en otras Universidades Nacionales. ...Es Editor Asociado de la Revista Ciencia del Suelo, Consultor de empresas privadas, y de los grupos CREA y AAPRESID. Participa en la formación de tesistas de grado y posgrado, y es autor de diferentes publicaciones nacional e internacionales en el área de fertilidad de suelos y nutrición de cultivos.
Foto Miralles
Daniel Miralles
Ingeniero Agrónomo. Graduado en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Obtuvo el grado de Doctor en Ciencias ...Agropecuarias en la UBA. Realizó un pos-doctorado en Commonwealth Scientific Research Organization (CSIRO), Australia. Es profesor Asociado de la Cátedra de Cerealicultura FAUBA e investigador Superior del CONICET. Ha publicado mas de 100 trabajos en revistas científicas, editado 3 libros y escrito numerosos capítulos de libros. Ha sido disertante invitado a numerosas reuniones y congresos internacionales de la especialidad.
Luis Ramírez
Es Ingeniero en Tecnología de Alimentos, y Maestro Cervecero Formado en la Universidad de Anheuser-Busch. Trabajó durante 13 años en cervecería Quilmes, y dos años en Maltería Quilmes. Actualmente se desempeña como Especialista en Cerveza y Malta para el Centro de Innovaciones de Boortmalt Latam.
Fidel Cortese
Es Ingeniero Agrónomo, egresado de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. Durante más de 20 años estuvo a cargo de la producción de semillas y comercialización de cebada en Cerv. y Malt. Quilmes S. A. ...Desde hace 8 años es asesor privado de empresas agropecuarias y consultor en temas de cebada de empresas como ACA, BASF, Bayer, Syngenta, Yara, Timac Agro. También asesora a Cooperativas y Acopios dedicados a la comercialización de cebada. Colabora con la página especializada www.cebadacervecera.com.ar . Actualmente es Presidente de la Región Sur del Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de la Provincia de Buenos Aires (CIAFBA) e integrante del Consejo Directivo Provincial de la misma entidad.
Noemí Fritz
Es Ingeniera Agrónoma egresada del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur. ...Actualmente es Directora Técnica de la Cámara Arbitral de Cereales, Oleaginosos, Frutos y Productos de Bahía Blanca.
Sabine Papendieck
Es Licenciada en Ciencias Políticas con especialización en Relaciones Internacionales de la Pontificia Universidad Católica Argentina (Diploma de Honor) y Magister en Relaciones y Negociaciones Económicas Internacionales de la Universidad del San Andrés-FLACSO- Universidad de Barcelona. ... Es socia gerente de ESTRATECO Consultores donde desarrolla su actividad profesional como consultora e investigadora internacional especialista en temas de acceso a mercados de productos agroindustriales, negociaciones comerciales internacionales, sustentabilidad y formulación de políticas y estrategias público – privadas, asesorando tanto al sector empresarial exportador, como a gobiernos y organismos internacionales. Cuenta con más de 15 años de docencia universitaria, siendo docente adjunta de Economía Internacional en la Escuela de Ciencias Políticas de la UCA y docente invitada en posgrados de agronegocios a nivel nacional público/privado e internacional. Es autora de diversas publicaciones sobre temas de comercio mundial de alimentos y sustentabilidad y participa como expositora en seminarios y congresos internacionales.
Natalia Redolfi
Es Ingeniería Ambiental de la Pontificia Universidad Católica Argentina. Fue becaria del Master Executive en Tecnología y Gestión Medioambiental de la Pontificia Universidad Católica Argentina / Escuela de Organización Industrial de España. Cursó el Programa de Sustentabilidad y Negocios del Instituto de Estudios de Sustentabilidad Corporativa y el Programa Ejecutivo de Responsabilidad Social Empresaria de la Universidad de San Andrés. ... Ha desarrollado su especialidad en temas de Gestión Ambiental y Sustentabilidad Empresaria. Fue Gerente de Sustainability de PwC. Estuvo a cargo de la coordinación del equipo del área para la prestación de servicios consultoría para el desarrollo de estrategias de sustentabilidad y desarrollo de reportes de responsabilidad social, la revisión de reportes de responsabilidad social empresaria / sostenibilidad. También participó de verificaciones de desempeño de responsabilidad social sobre la cadena de valor y la implementación de normas de gestión ambiental ISO, así como del desarrollo e implementación de metodologías de gestión ambiental de productos (ecoeficiencia, ciclo de vida, análisis y desarrollo de estrategias de sistemas de gestión de residuos).
Ignacio Antonio Erreguerena
Es Licenciado en Ciencias Biológicas con orientación molecular y patología vegetal en la Universidad Nacional (MdP), y doctorado en Ciencias Agrarias en la Facultad de Ciencias Agrarias de la misma universidad. ...Desde el 2011 se desempeña como investigador de INTA. Se inició en la EEA INTA Balcarce – Grupo Sanidad Vegetal. A la fecha desarrolla actividades (2020) en la EEA Manfredi - Protección Vegetal. Coordinador de actividades en diagnóstico, epidemiología y manejo de enfermedades de cereales y oleaginosas. Participante de proyectos regionales, nacionales e internacionales. Docencia en Patología Vegetal en cursos, tesis de grado y posgrado. Desarrolla investigación en enfermedades de maíz, girasol, soja, avena, centeno, trigo y cebada producidas por oomycetes y hongos. Numerosas publicaciones científicas, divulgaciones y disertaciones de índole nacional e internacional.
Leonardo De Benedictis
Es Bachiller Universitario en Ciencias de la Atmósfera con orientación en Meteorología Sinóptica, siendo Egresado de la Universidad de Buenos Aires en 2006.... Realizó cursos como “Seminario de Meteorología Operativa Aeronáutica” y “Curso de Análisis e Interpretación de Imágenes Satelitales” ambos dictados en el Servicio Meteorológico Nacional. Además, completó el “IV Curso Iberoamericano de Meteorología Satelital” dictado por el centro de formación de la Cooperación Española – EUMETSAT en Cartagena de Indias, Colombia. Actualmente se especializa en la difusión meteorológica en medios de comunicación como Radio Continental desde 2007 y Canal Rural desde 2013. A lo largo de su carreta pasó por otros medios radiales, como Radio 10, Los 40 principales, Radio Pop, Rock & Pop entre otras y medios televisivos, como 360 Tv. Junto con Doctores de la Universidad de Buenos Aires presentó trabajos científicos como “Relationship Between the Occurrence of South American Low Level Jet and Daily Precipitation and Temperature Extreme Events” en el 1° International CLIVAR Science Conference en Baltimore, Maryland, USA. Además participó del 9º y 10º CONGREMET presentando trabajos de meteorología sinóptica. En la “XIV Jornadas de Jovens Pesquisadores da AUGM” de la Universidade Estadual de Campinas, Brasil. Y en “4º International Verification Methods Workshop”, Finnish Meteorological Institute (FMI) en Helsinki, Finlandia. En octubre de 2009 obtuvo el Diploma de honor por “Actuación Meritoria” otorgada por el Servicio Meteorológico Nacional.
Leandro Pierbattisti
Es Ingeniero agrónomo egresado de la UBA, con un máster en Economía y Desarrollo Agrícola en la Grande école del Instituto Nacional Agronómico de París. Inició su carrera profesional en el Instituto Nacional de Investigación Agronómica de París (INRA) como consultor en el sector vitivinícola y de la Gran Distribución (GD). ...Trabajó en el Centro de Economía Rural de la Haute-Normandie administrando una centena de explotaciones agrícola-ganaderas en calidad de asesor técnico, comercial y financiero, y fue miembro del Observatorio Normand de Política Agrícola Europea. Fue responsable del Departamento de Estrategia Competitiva del Instituto de promoción de cereales franceses en la escena internacional France Export Céréales, monitoreando en particular los cinco países que conforman el Mar Negro y ejerciendo actividades de promoción de trigo, trigo candeal, cebada cervecera y maíz, en Paris, Africa, P&M Oriente y China. Representó los intereses de la cadena cerealista francesa tanto en la escena local como en las instancias de la Comisión Europea. Fue asesor de la Federación de Acopiadores de la República Argentina en los dominios económico, reglamentario y medio ambiental, representando a la Federación en la escena internacional como así también en la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en calidad de semanero. Fue Coordinador del Primer Congreso internacional de trigo TrigAR2019 y es actualmente consultor internacional en commodities agrícolas & productos de la primera transformación, realizando inteligencia de mercado latinoamericano en el ámbito internacional.
Carolina Volonté
Es Licenciada en Economía y Magister en Economía por la Universidad Nacional del Sur. Desde 2018 se desempeña como economista en la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca y, desde mayo de 2022, es la responsable del área de Estudios Económicos de dicha Institución. ...Además, es analista de mercados granarios en dicha Institución, siendo responsable de la elaboración de informes y dictado de charlas sobre la temática.
Brent Athill
Es egresado de la carrera de Arts - Economics &Political Science de la University of Western Ontario, y cuenta con un diploma en Business - Accounting por la Fanshawe College. Con más de 25 años de experiencia, trabajó en diversas empresas de las industrias cerealera, maltera y cervecera a nivel internacional. ...Desde el año 2018 es Managing Director en Atthill Consulting GmbH, y desde 2020 desempeña el mismo rol en RMI Analytics GmbH.
Foto Frigerio
Federico Moreyra
Es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Nacional del Sur y Magister Scientiae en Producción Vegetal con orientación en Ecofisiología de Cultivos (FCA-UNMdP). Desde 2007 a 2020, se desempeñó como investigador en el Grupo Mejoramiento y Calidad Vegetal de la EEA INTA Bordenave y, entre 2013 y 2020, coordinador de la Red Nacional de Cebada.... Co-obtuvo más de 20 cultivares de avena, cebada forrajera, centeno, triticale y cebada cervecera. En los años 2019 y 2020 trabajó como Coordinador del Área de Investigación y Desarrollo Tecnológico de la EEA INTA Bordenave y Coordinador del Proyecto de Mejoramiento Genético de Cereales de invierno de INTA. En la actualidad, se desempeña como asesor/capacitador/investigador en Estudio Agropecuario Sudoeste y es coordinador de GEASO Ganadero CREA Sudoeste.
Antonio Alberto Aguinaga
Es Ingeniero Agrónomo, recibido de la Universidad Nacional de La Plata, Magister en Ciencias Agrarias por la Universidad Nacional del Sur. y Doctor en Agronomía por la misma alma máter.... Trabajó durante 32 años en el Programa de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes (actualmente parte de Anheuser Busch InBev), enfocado al Mejoramiento Genético y al Manejo del Cultivo de Cebada Cervecera y fue responsable de la obtención y desarrollo de una cantidad importante de variedades de cebada. Se desempeñó como Gerente de Investigación y Desarrollo desde 2005 hasta 2015. Entre los años 2015 y 2022 fue Gerente Regional de Investigación (Brasil, Uruguay y Argentina) ABI South America Zone. Cuenta con una amplia trayectoria docente, participando como profesor invitado en Cursos de las Universidades Nacionales del Sur y de Buenos Aires, y del Master Internacional de Tecnología de Alimentos (Facultad de Agronomía Universidad de Buenos Aires – Universidad de Parma). Impartió una importante cantidad de conferencias en Congresos dentro y fuera de Argentina, presentaciones técnicas para asesores y productores, y clases para cursos internos de la Compañía. Actualmente es Asesor Privado de la Cadena de Valor (Breeding – Malta – Cerveza) desde el desarrollo de variedades hasta la evaluación industrial de malta y cerveza.
Juan Erdmann
Es Ingeniero Agrónomo con Orientación en Producción Agropecuaria por la Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. ...Realizó un Posgrado en Negociación y Cambio Tecnológico en la misma Universidad. Es Gerente Técnioc y de Relaciones Institucionales en ASA, Asociación Semilleros Argentinos desde el 2006 y hasta la fecha. Desde el 2015 es representante en CONASE, Comisión Nacional de Semillas, por el sector de Producción y Comercio, e integra el Directorio de la Asociación Civil “Clúster de la semilla” desde el año 2010.
Agustín Baqué
Es Licenciado en Economía Empresarial de la Universidad Torcuato Di Tella. Tiene, además, un posgrado en Agronegocios y una especialización en Negociación en la UBA. Trabajó durante 10 años como trader de commodities en Alea y Cía. y cuenta 11 años como asesor en comercialización de commodities agrícolas para productores agropecuarios y empresas del sector.... Actualmente también desarrolla la actividad de brookerage FOB focalizado en el mercado de cebada.
Jeferson Caus
Es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Estadual de Londrina (2005) y en Administración por la Universidad Estadual del Centro Oestre (2009), y MBA en Agronegocios por la Fundación Getúlio Vargas (2008). Actualmente es Gerente Comercial de la Cooperativa Agrária Agroindustrial. ...Tiene experiencia en el área de agronegocios, con énfasis en gestión comercial y ventas.
Antonio Catón
Es Ingeniero Agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid (ETSIA). Director de Cultivos Herbáceos de la Organización de las Cooperativas de España, representando a las cooperativas españolas en el mundo cerealista. ...Participó de los comités consultivos de diversos productos agrícolas, y es miembro de las juntas directivas de asociaciones como AIFE (Asociación Interprofesional de Forrajes deshidratados), INCERHPAN (Asociación Interprofesional de Cereales y Harinas Panificables), OILE (Asociación Interprofesional del Lino Textil), AETC (Asociación Española de Técnicos Cerealistas) y Fundación Española de Cereales.

Sponsors

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Adherentes

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Municipalidad Tres Arroyos
Municipio Bahía Blanca
Municipalidad Benito Juarez
Ministerio de Desarrollo Agrario
Municipalidad Olavarria
Municipalidad de Suarez
Municipalidad Tres Arroyos
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